Fincas cafeteras comprometidas con la sostenibilidad ambiental, social y económica

Fincas cafeteras comprometidas con la sostenibilidad ambiental, social y económica

Principales características que diferencia las fincas de La Compañía Cafetera La Meseta S.A siendo un modelo a seguir en el país!

Las fincas cafeteras: La Guamera y Berlín, son fincas certificadas son los sellos de cafés especiales sostenibles Rainforest Alliance Certified y UTZ Certified respectivamente, y La Francia está en proceso de implementación interna para obtener el sello Rainforest Alliance Certified durante el presente año.

Como finca cafetera certificada con la Norma de Agricultura Sostenible Rainforest Alliance Certified, La Guamera está comprometida con un sistema de Gestión Social y Ambiental a mediano y largo plazo. Comprometiéndose a diseñar una estructura organizativa, la cual incluye funciones, responsabilidades, líneas de autoridad y de comunicación; mostrando los resultados deseables que se pretende lograr a través del tiempo, con procesos y procedimientos mediante los cuales se ejecutan las actividades y las tareas que se llevarán a cabo con el fin de dar cumplimiento a las normas de cafés especiales sostenibles.

Mientras la finca cafetera Berlín, se encuentra vinculada en el grupo de cafés especiales sostenibles UTZ Certified junto con 51 fincas más, llevando procesos de mejoras continuas, con el fin de dar cumplimiento al código de conducta UTZ Certified, el cual se fundamenta en la realización de unas mejores prácticas agrícolas, condiciones laborales y una sostenibilidad ambiental a través del tiempo. La implementación del código de conducta UTZ Certified, contribuye a que los caficultores del grupo de cafés especiales de La Compañía Cafetera La Meseta S.A cultiven mejores cosechas y generen un mayor ingreso, aumentando su adaptación social y económica y preservando los recursos naturales para el futuro.

El grupo de cafés especiales sostenibles se rigen por un Sistema Interno de Gestión (SIG), el cual lleva el control documentado de la calidad, donde se permite evaluar el funcionamiento adecuado del mismo, con el fin de dar cumplimiento a los requisitos exigidos por el código de conducta UTZ Certified. Este sistema da garantía de la calidad documentada y permitirá a La Compañía Cafetera La Meseta S.A entregar con satisfacción a la entidad certificadora externa una evaluación del funcionamiento óptimo de sus requerimientos.

Las fincas de la La Compañía Cafetera La Meseta S.A, velan por una sostenibilidad ambiental, social y económica, que contribuye a un mejor bienestar de sus colaboradores y el de sus familias.

Café Especial de alta calidad y productividad en nuestras fincas cafeteras

Café Especial de alta calidad y productividad en nuestras fincas cafeteras

Conoce el Top 10 que realizamos para lograr un café especial de alta calidad y producción en nuestras fincas.

Los cafés especiales sostenibles son aquellos que conservan una consistencia en sus características físicas (forma, tamaño, humedad, apariencia y defectos), sensoriales (olfativas,visuales y gustativas), prácticas culturales (recolección, lavado, secado) y en sus procesos finales (tostión, molienda y preparación); características que los distinguen del común de los cafés y por las cuales los clientes están dispuestos a pagar un precio superior.

1. Sociales: Contribución al mejoramiento de los ingresos y de la calidad
de vida de los colaboradores y sus familias. Condiciones dignas de hospedaje,
alimentación, trato justo, remuneración digna y servicios médicos en general.

2. Ambientales: Protección del medio ambiente como la preservación de las zonas
boscosas, protección de las aves, la fauna y flora silvestre, protección del recurso suelo,
protección del recurso agua, es decir, conservación protección y cuidado de la
biodiversidad existente en las fincas cafeteras.

3. Económicos: Mayor diferenciación del producto, acceso al mercado y
relaciones comerciales de largo plazo, fincas diversificadas y bien manejadas, mejores
prácticas administrativas y una mayor productividad.

4. Implementación de las Buenas Prácticas Agrícolas (BPA) en la producción sostenible
del cultivo del café:
Utilización de semilla certificada de café, adecuada nutrición de
los cafetales, con base en el análisis de fertilidad, manejo integrado de plagas,
enfermedades y arvenses, uso racional de agroquímicos, protección del recurso agua
y suelo, capacitación a los colaboradores y sus familias, uso del equipo adecuado de
protección personal para la aplicación de agroquímicos, recolección selectiva y
clasificación de frutos maduros, utilización del beneficio ecológico del café,
desmucilaginado mecánico, silos secadores mecánicos, registros, empaque,
transporte, almacenamiento y trilla. Todas estas implementaciones apoyadas y
sustentadas en certificados de análisis y calidad y con planes de acciones preventivas
y correctivas.

5. Asistencia técnica profesional: Ingenieros agrónomos capacitados en implementar
técnicas y prácticas agronómicas para el mejoramiento del cultivo del café.

6. Inocuidad: Frutos del café sin sustancias contaminantes (residuos hongos, de metales
pesados y plaguicidas).

7. Calidad física: Frutos maduros y sanos, granos pergamino y almendra sanos, aspecto
homogéneo, humedad 10 al 12%, tamaño de la almendra según mercado.

8. Calidad de la bebida: Balance en las características sensoriales, sin aromas ni sabores
extraños, sin deterioro ni contaminaciones.

9. Trazabilidad y cadena de custodia: Implementación de las Buenas Prácticas de
Manufactura (BPM) en la Trilladora La Meseta; certificación BASC, ofreciendo garantía
de que sus productos y servicios son sometidos a una estricta vigilancia en todas las
áreas mediante diversos sistemas y procesos. Procedimientos y estándares de calidad
en cuanto a la trazabilidad y la cadena de custodia de los cafés certificados Rainforest
Alliance Certified y UTZ Certified.

10. La Compañía Cafetera La Meseta S.A: Promueve una caficultura socialmente justa,
ambientalmente sana y económicamente viable.